糯米蒸牛肉正宗做法

糯米蒸牛肉——正宗做法，回味无穷的家乡味道

在我国广袤的土地上，美食文化源远流长，各种地方特色美食层出不穷，糯米蒸牛肉，作为一道具有浓厚地方特色的传统菜肴，深受人们喜爱，就让我为大家揭秘糯米蒸牛肉的正宗做法,让我们一起品味这道美味佳肴。

糯米蒸牛肉，顾名思义，主要原料为糯米和牛肉，这道菜肴在制作过程中，需要掌握好火候、调味以及食材的搭配，才能呈现出鲜嫩多汁、糯而不烂的美味。

【原料】

1. 牛肉500克
2. 糯米200克
3. 生姜适量
4. 大蒜适量
5. 葱适量
6. 花椒适量
7. 酱油适量
8. 料酒适量
9. 糖适量
10. 盐适量

【制作步骤】

1. 将牛肉洗净，切成薄片，用酱油、料酒、糖、盐腌制10分钟,使其入味。
2. 生姜、大蒜、葱洗净,切成末。
3. 糯米提前浸泡2小时,捞出沥干水分。
4. 将腌制好的牛肉片平铺在盘中，撒上生姜末、大蒜末、葱段。
5. 将糯米均匀撒在牛肉片上,撒上适量的花椒。
6. 将糯米牛肉放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
7. 蒸至糯米熟透，牛肉鲜嫩,即可出锅。

【小贴士】

1. 腌制牛肉时，可适量加入一些糖,这样可以使牛肉更加鲜嫩。
2. 糯米蒸牛肉的火候要掌握好，不宜蒸得过久,以免糯米过于烂糊。
3. 花椒的用量不宜过多,以免影响菜肴的口感。

糯米蒸牛肉，这道美味佳肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，牛肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，糯米则具有补中益气、健脾养胃的功效，将二者结合，既满足了人们的味蕾,又兼顾了健康。

让我们一起动手，按照正宗做法制作糯米蒸牛肉，让这道美味佳肴成为你餐桌上的亮点,让家人朋友共同品味这道家乡的味道。