蒸红豆牛舌馒头做法

蒸红豆牛舌馒头的家常做法,美味又营养

在我国传统的面食文化中,馒头作为一种深受喜爱的主食，不仅口感松软，而且营养丰富，就为大家介绍一款别具风味的蒸红豆牛舌馒头，让您的餐桌更加丰富多彩。

【材料准备】

• 中筋面粉 500克
• 牛舌 300克
• 红豆 100克
• 酵母 5克
• 白糖 50克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

【制作步骤】

1. 准备牛舌,将其清洗干净，放入锅中，加入适量清水，放入适量的盐和食用油，大火煮沸后转小火炖煮1小时，直到牛舌熟透。

2. 将炖好的牛舌捞出,切成薄片，备用。

3. 红豆提前用清水浸泡4小时,放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，煮至红豆软烂。

4. 将面粉放入盆中,加入酵母和白糖，搅拌均匀，再逐渐加入清水，揉成光滑的面团。

5. 将面团盖上湿布,发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

6. 发酵好的面团取出,揉搓排气，然后分割成小剂子，每个剂子擀成圆片。

7. 取一片圆片,放入一片牛舌，再取另一片圆片盖上，捏紧边缘，使其成为一个牛舌形状的馒头。

8. 将做好的馒头放入蒸锅中,用大火蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟，直至馒头熟透。

9. 将蒸好的红豆牛舌馒头取出,放入盘中，即可享用。

【小贴士】

1. 牛舌在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的香料，如八角、桂皮等。
2. 红豆在炖煮时,可以加入少许糖，使红豆更加甜美。
3. 发酵面团时,注意保持面团的温度，避免过热导致酵母失效。

蒸红豆牛舌馒头色泽诱人,口感鲜美，营养丰富，是一款适合家庭制作的美食，赶快动手尝试一下吧！