咸肉蒸魔芋家常做法大全

咸肉蒸魔芋家常做法大全

魔芋,这种来自我国西南地区的食材，因其独特的口感和丰富的营养价值，逐渐成为人们餐桌上的新宠，而将魔芋与咸肉相结合，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就为大家详细介绍一下咸肉蒸魔芋的家常做法大全。

【食材准备】

• 魔芋：500克
• 咸肉：200克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 食用油：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 魔芋处理：将魔芋洗净，切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余的碱味，捞出备用。

2. 咸肉处理：将咸肉切成薄片，放入热水中焯水，去除多余的盐分，捞出备用。

3. 葱姜处理：将葱切成葱花，姜切成姜末。

4. 调制酱汁：在碗中加入适量的酱油、料酒、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。

5. 蒸制：将焯好水的魔芋片和咸肉片铺在蒸盘上，撒上葱花和姜末，倒入调制好的调味汁。

6. 上锅蒸：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，待魔芋和咸肉熟透即可。

【小贴士】

1. 焯水时,可以在水中加入少许醋，有助于去除魔芋的碱味。
2. 咸肉焯水时,可以加入少许料酒，去除咸肉的腥味。
3. 蒸制过程中,可以根据个人口味调整调味汁的浓度。

咸肉蒸魔芋是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，通过以上做法，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧，让这道美味的家常菜为您的餐桌增添色彩！