鸡蛋黄能蒸鸡蛋糕吃吗

鸡蛋黄能蒸鸡蛋糕吃吗？

鸡蛋是日常生活中常见的食材,富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，鸡蛋黄是很多人喜爱的美食材料，不仅可以单独食用，还可以用来制作各种美食，鸡蛋黄能蒸鸡蛋糕吃吗？

答案是肯定的,鸡蛋黄不仅可以用来蒸鸡蛋糕，还能让鸡蛋糕口感更加丰富，下面，我们就来了解一下如何用鸡蛋黄制作美味的蒸鸡蛋糕。

准备材料：鸡蛋黄3个、牛奶30ml、低筋面粉50g、糖20g、玉米淀粉10g。

步骤如下：

1. 将鸡蛋黄打入碗中,加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2. 在打发好的鸡蛋黄中加入牛奶,搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。

4. 取一个模具,内壁刷上一层薄薄的油，倒入调好的面糊。

5. 预热蒸锅,将面糊放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

6. 关火后,等鸡蛋糕稍微冷却后，取出即可。

这样制作的蒸鸡蛋糕,口感细腻，既有鸡蛋的鲜香，又有牛奶的丝滑，是一道营养美味的家常小吃。

值得注意的是,制作蒸鸡蛋糕时，鸡蛋黄和牛奶的比例可以根据个人口味调整，为了保证鸡蛋糕的口感，建议使用低筋面粉，这样蒸出的鸡蛋糕会更加松软。

鸡蛋黄蒸鸡蛋糕是一种简单易学、美味营养的美食，不妨试着在家里动手制作，给家人带来不一样的味蕾享受。