红蒸虾的做法蒜蓉蒸虾

红蒸虾的做法——蒜蓉蒸虾，鲜美滋味尽在这一道家常菜

在中国饮食文化中，虾类菜肴因其鲜美可口而深受人们喜爱，蒜蓉蒸虾更是家常菜中的一道经典之作，就让我们一起学习红蒸虾的做法——蒜蓉蒸虾,让这一道简单美味的菜肴为你的餐桌增色添彩。

【材料准备】

• 新鲜虾若干
• 大蒜适量
• 生姜几片
• 葱适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 白胡椒粉适量

【制作步骤】

1. 新鲜虾洗净，剪去虾须、虾脚，挑去虾线,备用。
2. 大蒜剥皮，切成蒜末；生姜切片；葱切成葱花,备用。
3. 烧一锅水，水开后放入姜片，将虾放入沸水中焯水约1分钟，捞出后沥干水分,备用。
4. 热锅冷油，油热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末微微变黄,出香味。
5. 将焯好水的虾放入锅中，翻炒均匀,让虾身均匀裹上蒜蓉。
6. 加入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
7. 将虾盛出,摆放在盘中。
8. 热锅冷油，油热后浇在虾上，发出“滋滋”的响声。
9. 最后撒上葱花,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 虾线是虾背上一条黑色的线，含有腥味,烹饪前一定要挑去。
2. 蒜蓉蒸虾的蒜蓉不宜过多,以免掩盖了虾的原味。
3. 烹饪过程中，注意火候，避免虾肉过于熟烂,影响口感。

蒜蓉蒸虾，简单易做，鲜美可口，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色，快动手试试吧,让这道美味的蒜蓉蒸虾成为你家的家常菜之一！