蒸芹菜咋蒸好吃又简单

蒸芹菜，美味又简单的家常菜

芹菜，这种常见的蔬菜，因其独特的清香和丰富的营养，深受人们的喜爱，蒸芹菜不仅保留了芹菜的原汁原味，而且做法简单，是家常菜中的佳品，如何蒸芹菜才能既好吃又简单呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择新鲜的芹菜是关键，新鲜的芹菜叶子翠绿，茎部粗细适中，无虫蛀、无黄叶，购买时，可以用手轻轻摇动芹菜，如果有沙沙声,说明芹菜比较新鲜。

准备蒸芹菜所需的食材和调料，除了芹菜外，还需要一些大蒜、小米椒和生抽，大蒜和小米椒用来增加风味,生抽则用来调味。

具体步骤如下：

1. 将芹菜洗净，切成约5厘米长的段，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后用清水冲洗,沥干水分。

2. 取一个小碗，放入适量生抽，加入切好的大蒜和小米椒，搅拌均匀,制成调味汁。

3. 将焯好水的芹菜放入盘中,均匀地浇上调味汁。

4. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将芹菜放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。

5. 蒸好的芹菜取出，撒上一些葱花或者香菜,增加口感。

6. 可以根据个人口味，加入一些辣椒油或者醋,搅拌均匀即可。

蒸芹菜的关键在于火候和时间，火候不宜太大，以免蒸过头，失去芹菜的口感，时间也要掌握好，过短则不熟，过长则过烂，5分钟的时间比较适宜,可以根据芹菜的粗细适当调整。

蒸芹菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜，快快动手,为家人准备一道美味的蒸芹菜吧！