糖人怎么蒸馒头好吃

糖人怎么蒸馒头好吃

馒头作为我国传统的面食之一,深受广大人民群众的喜爱，而糖人蒸馒头更是别具一格，既保留了馒头的口感，又增添了糖人的香甜，糖人怎么蒸馒头好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选材

1. 面粉：选用中筋面粉，这种面粉筋道，蒸出的馒头口感好。

2. 糖：白糖或者红糖均可，红糖更具营养。

3. 发酵剂：可以选择酵母或者老面，酵母发酵速度快，老面发酵时间长。

制作过程

1. 发酵：将面粉放入盆中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成面团，然后加入发酵剂，揉匀，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右。

2. 和面：将发酵好的面团取出，揉搓排气，使其表面光滑。

3. 分剂子：将面团分成若干个小剂子，揉成馒头形状。

4. 蒸制：将馒头放入蒸锅中，大火烧开水，转中小火蒸15-20分钟，直至馒头熟透。

5. 糖水制作：将糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖完全溶解，形成糖水。

6. 浇糖：待馒头蒸好后，取出，趁热浇上糖水，使糖水渗透到馒头的每一个角落。

注意事项

1. 发酵时间：发酵时间根据气温和发酵剂的不同而有所差异，一般发酵至体积膨胀一倍左右即可。

2. 和面：和面时要揉搓均匀，使面团表面光滑，这样蒸出的馒头口感更好。

3. 蒸制时间：蒸制时间根据馒头的大小和数量而定，一般蒸15-20分钟即可。

4. 浇糖：浇糖时要趁热进行，这样糖水才能更好地渗透到馒头中。

糖人蒸馒头是一种美味可口的面食,制作简单，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的糖人蒸馒头，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜！