蒸大肉家常做法窍门

蒸大肉家常做法窍门，美味家常菜轻松上桌

导语：蒸大肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅肉质鲜嫩，而且营养健康，就为大家分享一些蒸大肉的独家做法窍门,让你轻松在家就能做出美味的蒸大肉。

选材

1. 选肉：蒸大肉最好选用五花肉，因为五花肉的肥瘦相间,蒸出来更加鲜美。

2. 选锅：蒸大肉要选用深口锅,这样便于汤汁的收集和肉质的受热。

准备材料

1. 五花肉：500克

2. 生姜：适量

3. 大葱：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 糖：适量

7. 八角：适量

8. 花椒：适量

9. 蒸笼：一个

制作步骤

1. 将五花肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水,去除血水和杂质。

2. 焯水后的五花肉捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。

3. 生姜切片，大葱切段,备用。

4. 将五花肉块放入碗中，加入料酒、酱油、糖、八角、花椒，拌匀,腌制30分钟。

5. 蒸笼刷上一层油，放入腌制好的五花肉,摆成整齐的形状。

6. 在五花肉上放入生姜片和大葱段,增加香气。

7. 锅中加入适量水，放入蒸笼，大火烧开后转小火,蒸约1小时。

8. 蒸至五花肉熟透，汤汁浓稠,即可出锅。

窍门分享

1. 腌制五花肉时，加入适量的糖,可以使肉质更加鲜嫩。

2. 蒸制过程中，火候不宜过大,以免肉质变硬。

3. 蒸好的五花肉，可以切片、切块，根据个人口味搭配蔬菜、米饭等食用。

蒸大肉是一道简单易学的家常菜，通过以上做法窍门，相信大家都能轻松在家做出美味的蒸大肉，快动手试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！