腊鱼蒸腊肉家常做法

腊鱼蒸腊肉家常做法

腊鱼蒸腊肉是一道极具地方特色的美食，它将腊鱼的鲜美与腊肉的醇厚完美结合，口感丰富，香气扑鼻，下面,就为大家介绍腊鱼蒸腊肉的家常做法。

【所需食材】 腊鱼一条，腊肉一块，葱一根，姜一块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量,食用油适量。

【制作步骤】

1. 将腊鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成段；腊肉切成薄片。

2. 葱切段，姜切片,备用。

3. 锅中加水，放入腊鱼段，加入料酒、姜片，大火煮开后转小火炖煮10分钟,捞出备用。

4. 另起锅，放入腊肉片，加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀,炒至腊肉出油。

5. 将炖煮好的腊鱼段放入盘中,将炒好的腊肉均匀铺在腊鱼上。

6. 将葱段放入腊肉上,淋上适量的食用油。

7. 将腊鱼腊肉放入蒸锅中,大火蒸制15分钟。

8. 蒸好后，取出，撒上葱花,即可食用。

【小贴士】

1. 腊鱼在炖煮时,可以加入一些姜片去腥。

2. 腊肉炒至出油后，可以加入适量的水,使腊肉更加入味。

3. 腊鱼蒸腊肉时，蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。

4. 腊鱼蒸腊肉是一道非常美味的家常菜,可以根据个人口味调整调料的用量。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的腊鱼蒸腊肉了，这道菜色香味俱佳，非常适合家人团聚时享用,快来试试吧！