鲳鱼怎么简单蒸好吃
鲳鱼，又称镜鱼、白眼鱼，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上常见的鱼类佳肴，蒸鱼是一种简单又美味的烹饪方式，能够最大程度地保留鱼肉的鲜美和营养，下面，就为大家分享一份简单蒸鲳鱼的食谱,让你轻松在家享受美味。
【食材准备】
- 鲳鱼1条（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量（装饰用）
【制作步骤】
- 鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀,便于入味。
- 在鱼身上撒上适量的盐，抹匀,腌制10分钟。
- 生姜切片，葱切段,香菜洗净切碎备用。
- 将腌制好的鲳鱼放入蒸盘中,撒上姜片和葱段。
- 在锅中加入适量的水，大火烧开，放入蒸盘，中火蒸8-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。
- 蒸鱼的同时，准备调料：在碗中加入适量的酱油、料酒、蒜末和花椒粉,搅拌均匀。
- 鱼蒸好后，取出蒸盘,将调料均匀地淋在鱼身上。
- 撒上香菜点缀,即可上桌享用。
【小贴士】
- 蒸鱼时，鱼身要斜切几刀,这样鱼肉更容易入味。
- 腌制鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
- 蒸鱼时，水开后放入鱼,避免鱼身变形。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
简单蒸鲳鱼，既保留了鱼肉的原汁原味，又方便快捷，学会这道菜，让你在短时间内就能为家人带来美味佳肴,快来试试吧！
