肋骨排骨怎么蒸好吃

肋骨排骨蒸制秘籍,美味诱人，简单易学

肋骨排骨,肉质鲜美，肥而不腻，是许多人餐桌上的美味佳肴，蒸制肋骨排骨，不仅保留了食材的原汁原味，还能让肉质更加鲜嫩多汁，下面，就让我为大家分享一份肋骨排骨蒸制的秘籍，让你轻松在家享受美味。

【准备材料】

• 肋骨排骨500克
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 八角适量
• 香叶适量

【制作步骤】

1. 将肋骨排骨清洗干净,用刀背轻轻拍松，以便入味。

2. 在锅中加入适量的水,放入拍松的肋骨排骨，加入料酒、姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮10分钟，捞出备用。

3. 将炖煮好的肋骨排骨放入碗中,加入适量的酱油、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 准备蒸锅,将腌制好的肋骨排骨摆放在蒸盘上，撒上八角、香叶。

5. 大火将蒸锅内的水烧开后,将肋骨排骨放入蒸锅中，中火蒸制30分钟。

6. 蒸制过程中,可以打开锅盖，用筷子轻轻扎一下肋骨，若能轻松扎透，则表示肋骨排骨已经熟透。

7. 关火,取出蒸好的肋骨排骨，撒上葱花、蒜末，热油浇在上面，激发出香味。

【小贴士】

1. 肋骨排骨在炖煮时,可以加入一些香料，如八角、香叶等，以增加风味。
2. 腌制肋骨排骨时,加入适量的酱油和老抽，可以使排骨颜色更加诱人。
3. 蒸制肋骨排骨时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
4. 蒸制过程中,可以适当调整时间，根据肋骨排骨的厚度和大小来决定。

通过以上步骤,一道美味的肋骨排骨就可以轻松蒸制而成，快来试试这份秘籍，让家人朋友一起享受这份美味吧！