螃蟹怎么蒸来才好吃

螃蟹怎么蒸来才好吃

螃蟹,作为我国沿海地区常见的海鲜之一，其鲜美口感和丰富营养深受人们喜爱，而蒸螃蟹，作为最传统的烹饪方式，更是让人回味无穷，螃蟹怎么蒸来才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

挑选螃蟹

挑选螃蟹是关键,新鲜的螃蟹，壳青、肚白、鳃红、爪子有力，购买时，可观察螃蟹的活力，尽量选择鲜活螃蟹。

清洗螃蟹

将螃蟹放入清水中,加入少量盐，浸泡片刻，然后用刷子刷洗螃蟹的壳和腹部，去除污垢和杂质，清洗完毕后，将螃蟹放入淡盐水中浸泡一会儿，可以去除螃蟹的腥味。

准备蒸锅

将蒸锅洗净,放入足够的水，大火烧开，在等待水开的过程中，可以准备一些调料，如姜片、葱段、料酒等。

蒸螃蟹

将处理好的螃蟹放入蒸盘中,摆放在蒸锅的蒸格上，在螃蟹上铺上姜片、葱段，加入适量的料酒，这样可以去除腥味，增加香气。

待水开后,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制，螃蟹的个头不同，蒸制时间也有所不同，中等大小的螃蟹蒸制时间为10-15分钟，具体时间可根据实际情况调整。

出锅

蒸好的螃蟹,壳红、肉鲜、味美，将蒸盘取出，小心地取出螃蟹，放在盘中即可。

蒸螃蟹的关键在于挑选新鲜螃蟹、清洗彻底、调料适量以及掌握好蒸制时间，只要按照以上步骤操作，相信你也能蒸出美味的螃蟹，快来试试吧！