蒸包子的做法和配方

家常美味——蒸包子的做法与配方

在我国，包子作为一种传统的面食，深受人们的喜爱，蒸包子的做法简单，口感鲜美，是家中餐桌上不可或缺的美味佳肴，下面,就为大家详细介绍蒸包子的做法和配方。

【配方】

面粉：500克 温水：250毫升 酵母：5克 猪肉馅：300克 大葱：适量 生姜：适量 酱油：适量 盐：适量 食用油：适量 五香粉：适量

【制作步骤】

1. 将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团,盖上湿布发酵至体积膨胀两倍大。

2. 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子,擀成圆皮。

3. 将猪肉馅放入碗中，加入大葱、生姜、酱油、盐、五香粉、食用油,搅拌均匀。

4. 取一张圆皮，放入适量的肉馅，捏紧封口,形成包子状。

5. 在蒸锅中加入足够的水，将包子放入蒸笼中，盖上锅盖,大火烧开后转小火蒸15分钟。

6. 蒸至包子熟透,取出即可食用。

【小贴士】

1. 发酵面团时，注意控制好温度，保持在25℃-30℃之间,避免过热或过冷。

2. 包子封口时，要捏紧,以免蒸煮时漏馅。

3. 蒸包子时，火候要掌握好,以免包子表面糊焦。

4. 包子熟透的标志是包子底部呈现金黄色，用手轻轻拍打包子底部,有弹性且不粘手。

5. 为了让包子更加美味，可以在肉馅中加入一些香菇、木耳等食材,增加口感。

蒸包子是一道简单易学的家常菜，学会了这个做法，你可以在家中随时享受到美味的包子,快来试试吧！