排骨用糯米蒸才好吃

排骨用糯米蒸,美味升级！

在我国美食文化中，排骨的做法多种多样，红烧、炖汤、烧烤等都是常见的烹饪方式，今天我要向大家推荐一种独特的做法——用糯米蒸排骨，这种做法不仅保留了排骨的原汁原味，还能让糯米和排骨的味道相互渗透,美味升级！

糯米具有黏性，蒸制过程中，糯米会吸收排骨的鲜美汤汁，使得糯米更加软糯可口，而排骨在糯米的包裹下，口感更加丰富，肉质鲜嫩，入口即化，下面,就让我为大家详细介绍一下这道糯米蒸排骨的制作方法。

【食材准备】 排骨500克、糯米100克、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉、食用油适量。

【制作步骤】

1. 将排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉腌制30分钟。
2. 糯米用清水浸泡2小时,使其充分吸水膨胀。
3. 将腌制好的排骨均匀地裹上一层糯米。
4. 取一个蒸盘，将裹好糯米的排骨摆放在蒸盘上，撒上葱花、姜片。
5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。
6. 蒸至排骨熟透，糯米熟软,即可出锅。

【小贴士】

1. 腌制排骨时,可以根据个人口味调整调料的用量。
2. 糯米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
3. 蒸制过程中，注意火候，避免排骨蒸过头,影响口感。

糯米蒸排骨是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，让我们一起动手,为家人和朋友带来这道美味佳肴吧！