食堂香干蒸腊肉做法

家常美味——食堂香干蒸腊肉做法详解

在我国广大的美食文化中,腊肉作为一种传统的腌制肉类，深受人们喜爱，而香干蒸腊肉，更是将两种美味完美结合，既保留了腊肉的香醇，又增添了香干的独特风味，下面，就为大家详细介绍一下食堂香干蒸腊肉的做法。

【食材准备】

• 腊肉：适量
• 香干：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将腊肉洗净,切成薄片；香干切成条状；葱、姜、蒜切成末备用。

2. 在锅中加入适量的水,放入腊肉，加入料酒，大火煮开后转小火煮10分钟，使腊肉熟透。

3. 煮好的腊肉捞出,用冷水冲洗干净，沥干水分。

4. 在碗中加入适量的酱油、料酒、葱姜蒜末，搅拌均匀，制成调味汁。

5. 将香干放入蒸盘中,摆成整齐的形状。

6. 将煮好的腊肉铺在香干上,淋上调味汁。

7. 在锅中加入适量的水,放入蒸盘，大火蒸15分钟。

8. 蒸好的香干蒸腊肉取出,撒上葱花，淋上少许食用油，即可食用。

【小贴士】

1. 腊肉在蒸制前最好先煮一下,这样既可以去除一些盐分，又能使腊肉更加鲜嫩。

2. 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣味的可以加入辣椒酱。

3. 蒸制时间可以根据食材的厚度和火候进行调整,确保食材熟透。

4. 香干蒸腊肉是一道简单易学的家常菜,适合家庭聚餐或节日宴客。

通过以上步骤,一道美味的食堂香干蒸腊肉就制作完成了，这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感鲜美，是餐桌上的一道佳肴，不妨动手尝试一下，为家人带来一份温馨的美食体验。