蒸黑面馍馍做法大全

蒸黑面馍馍做法大全

在我国北方,有一种传统的面食——蒸黑面馍馍，它以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱，黑面馍馍不仅具有很高的食用价值，而且制作方法简单，今天就来为大家详细介绍蒸黑面馍馍的做法大全。

材料准备

1. 黑面粉：500克
2. 白面粉：500克
3. 酵母：5克
4. 温水：适量
5. 食盐：适量
6. 猪油或植物油：适量

制作步骤

1. 酵母用温水溶解,静置5分钟。
2. 将黑面粉、白面粉放入盆中，加入溶解的酵母和适量的温水，揉成光滑的面团。
3. 将面团盖上湿布,放置温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
4. 发酵好的面团取出,揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团。
5. 取一个小面团,搓成圆柱形，再用手掌压扁，使其成为一个圆形的面饼。
6. 在面饼上刷上一层猪油或植物油,防止蒸煮时粘锅。
7. 将面饼放入蒸锅中,蒸锅水开后，继续蒸制15-20分钟。
8. 蒸好的黑面馍馍取出,放置冷却后即可食用。

小贴士

1. 发酵时间根据气温而定,气温高时发酵时间短，气温低时发酵时间长。
2. 蒸制时,火候不宜过大，以免外焦里生。
3. 面团揉搓时,尽量揉搓至光滑，这样蒸出的馍馍口感更好。
4. 可根据个人口味,在面团中加入红糖、豆沙等馅料，制作成各种口味的黑面馍馍。

蒸黑面馍馍做法简单,口感独特，营养丰富，是我国北方地区广受欢迎的传统面食，学会这一做法，你可以在家中随时享受到美味又健康的黑面馍馍，快来试试吧！