婺源猪肉蒸粽子做法

传承与创新的美味融合

端午节,作为中国传统的节日之一，粽子无疑是不可或缺的美食，在众多粽子的品种中，婺源猪肉蒸粽子以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了许多人心中的美味佳肴，就让我们一起走进婺源，学习如何制作这道传承与创新的美味——婺源猪肉蒸粽子。

【准备材料】

1. 糯米：500克
2. 猪肉：300克
3. 红豆沙：适量
4. 粽叶：适量
5. 粽绳：适量
6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉：适量

【制作步骤】

1. 糯米洗净,浸泡4小时以上，使其充分吸水变软。

2. 猪肉切成小块,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉等调料，拌匀腌制30分钟。

3. 将糯米沥干水分,与腌制好的猪肉混合均匀。

4. 取一片粽叶,折成漏斗状，放入适量的糯米和猪肉，再放上一勺红豆沙。

5. 将粽叶的另一端折叠过来,将糯米和猪肉包裹住，然后用粽绳绑紧。

6. 将绑好的粽子放入蒸锅中,加入足量的清水，大火烧开后转小火蒸约1小时。

7. 粽子蒸熟后,取出稍微冷却，即可切片享用。

【小贴士】

1. 糯米浸泡时间不宜过长,以免变质。

2. 腌制猪肉时,调料可以根据个人口味适量增减。

3. 粽叶的选择也很重要,新鲜的粽叶可以使粽子更加清香。

4. 蒸粽子的时间根据粽子的大小和数量而定,以粽子熟透为准。

婺源猪肉蒸粽子,既有粽子的清香，又有猪肉的鲜美，还有红豆沙的甜蜜，是端午节期间不可多得的美味，通过这道传统的美食，我们不仅能感受到浓厚的节日氛围，还能体会到中华美食文化的博大精深，学会这道菜，让我们一起传承与创新，将这份美味传递给更多的人。