广东蒸年糕家庭做法
年糕,作为我国传统美食之一，深受广大人民群众的喜爱，在广东地区，蒸年糕更是家家户户过年必备的佳肴，就为大家分享一款广东蒸年糕的家庭做法，让你在家也能轻松制作出美味的年糕。
【材料】
- 年糕片：适量
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量
- 香菇：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
【步骤】
- 准备年糕片,将年糕片切成适当大小的块状，备用。
- 香菇泡发后洗净,切成小块；青红椒洗净，切成丝；生姜切片，备用。
- 热锅凉油,油热后放入猪肉末，翻炒至变色，加入生姜片、蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入香菇块,翻炒均匀，然后加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒丝断生。
- 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，翻炒均匀，使调料充分融入食材中。
- 将炒好的肉末香菇青红椒丝铺在年糕片上,放入蒸锅中。
- 大火蒸10分钟左右,直至年糕片熟透，肉末香菇青红椒丝的味道充分渗透到年糕中。
- 出锅前撒上葱花,增加香气。
【小贴士】
- 蒸年糕时,火候不宜过大，以免年糕表面糊掉。
- 年糕片不宜切得太薄,以免蒸煮过程中破裂。
- 肉末香菇青红椒丝的调料可以根据个人口味适量调整。
广东蒸年糕色泽诱人,口感软糯，营养丰富，是一道极具地方特色的美食，学会这款家庭做法，让你在家人朋友面前大显身手，共享团圆时刻，快来试试吧！
