腊味蒸鲤鱼做法大全

腊味蒸鲤鱼做法大全

鲤鱼,作为一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，而腊味蒸鲤鱼，更是将传统腊味与鲜嫩鲤鱼完美结合，呈现出一种独特的风味，下面，就为大家详细介绍腊味蒸鲤鱼的制作方法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴。

【食材准备】 主料：鲤鱼一条（约500克） 辅料：腊肠、腊肉、腊豆干、生姜、大葱、生抽、料酒、食盐、食用油适量

【制作步骤】

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用食盐、料酒腌制10分钟，去除腥味。
2. 腊肠、腊肉、腊豆干分别切成薄片，生姜切片，大葱切段备用。
3. 将腌制好的鲤鱼放在盘中,淋上少许生抽，撒上适量的食盐。
4. 将切好的腊肠、腊肉、腊豆干铺在鲤鱼身上，再撒上生姜片和葱段。
5. 锅中放入适量的清水,将装有鲤鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
6. 待鲤鱼蒸至熟透,取出盘子，撒上少许葱花点缀，淋上热油即可。

【小贴士】

1. 腌制鲤鱼时,可根据个人口味适量添加料酒和食盐。
2. 腊味蒸鲤鱼时,蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。
3. 蒸鱼时,可在鱼身上淋上少许生抽，增加风味。
4. 腊味的选择可根据个人喜好,选择不同种类的腊肠、腊肉和腊豆干。

腊味蒸鲤鱼是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能让你在家庭聚餐中展现厨艺，还能为家人带来健康美味的享受，快动手试试吧！