野菜跟蒸鸡蛋的做法

家常美味——野菜蒸鸡蛋的制作方法

在我国广袤的农村,野菜作为一种绿色健康的食材，深受人们的喜爱，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——野菜蒸鸡蛋，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是春季时节不可多得的美味佳肴。

【食材准备】

• 野菜：适量（如荠菜、苦菜、马兰头等）
• 鸡蛋：3个
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将野菜清洗干净,切成小段备用，这里以荠菜为例，荠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，口感鲜嫩，非常适合用来蒸鸡蛋。

2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和鸡精，用筷子搅拌均匀，这样可以使鸡蛋更加松软，口感更佳。

3. 将切好的野菜放入鸡蛋液中,轻轻拌匀，让野菜均匀地裹在鸡蛋上。

4. 准备一个蒸盘,将拌匀的鸡蛋野菜倒入盘中，撒上适量的葱花。

5. 在锅中加入适量的水,水开后将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，具体时间根据野菜的种类和鸡蛋的多少进行调整。

6. 蒸好后,取出蒸盘，撒上少许食用油，使蒸蛋更加鲜嫩，将蒸好的野菜蒸鸡蛋端上桌，即可享用。

【小贴士】

1. 野菜在蒸制前需清洗干净,去除杂质和泥土，以免影响口感和健康。
2. 蒸鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋过度蒸煮，口感变硬。
3. 蒸好的野菜蒸鸡蛋可以搭配粥、馒头等主食食用，美味可口。

野菜蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜,既保留了野菜的清新口感，又使鸡蛋更加松软，让我们一起动手，为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！