土豆蒸排骨做法长沙

长沙特色土豆蒸排骨，传统美食新体验

在长沙这座美食之都，每一种传统美食都蕴含着深厚的地方文化，就让我们一起来探寻一道长沙特色菜肴——土豆蒸排骨的做法,感受这一传统美食带来的味蕾盛宴。

【食材准备】

• 排骨：500克
• 土豆：2个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 八角：1个
• 香叶：2片
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 排骨洗净，放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟透,捞出备用。
2. 土豆去皮，切成块状，放入开水中焯水,捞出备用。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入八角、香叶炒香。
4. 将炖好的排骨放入锅中，加入适量的酱油、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
5. 将炒好的排骨和土豆块放入蒸盘中,铺平。
6. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直至土豆熟软,排骨入味。

【美食心得】 长沙土豆蒸排骨是一道色香味俱佳的传统美食，蒸制过程中，排骨的鲜香与土豆的软糯完美结合，让人回味无穷，在蒸制过程中，注意火候的把握,避免排骨过于干硬或土豆过于软烂。

这道菜肴在制作过程中，还可以根据个人口味加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料,让土豆蒸排骨更加具有特色。

土豆蒸排骨作为长沙的一道传统美食，不仅美味可口，而且制作简单，快快动手尝试一下吧,让这道美味的土豆蒸排骨成为您餐桌上的新宠！