蒸山药饼的家常做法蒸的

家常美味——蒸山药饼的做法

山药,又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，山药不仅口感软糯，而且具有很好的滋补作用，就让我们一起学习如何制作一道简单又美味的家常菜——蒸山药饼。

蒸山药饼的家常做法

材料：

• 山药 300克
• 中筋面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 适量
• 植物油 适量
• 芝麻 适量（可选）

工具：

• 刮皮刀
• 搅拌碗
• 擀面杖
• 蒸锅

步骤：

1. 准备山药：将山药洗净，用刮皮刀去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 搅拌山药：蒸熟的山药取出，放入搅拌碗中，用擀面杖或勺子将其压成泥状。

3. 加入面粉：在山药泥中加入中筋面粉，搅拌均匀，使山药泥和面粉充分融合。

4. 加入鸡蛋和白糖：继续在搅拌碗中加入鸡蛋和适量的白糖，继续搅拌均匀，直至形成面团。

5. 揉面团：将面团揉至表面光滑，如果面团过于干硬，可以适量加入一些水。

6. 制作饼状：将面团分成小剂子，用手掌压扁，擀成饼状。

7. 刷油撒芝麻：在饼面上刷上一层植物油，撒上适量的芝麻（可选）。

8. 蒸制：将饼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至饼面鼓起，熟透即可。

9. 出锅：将蒸好的山药饼取出，待其稍微冷却后即可食用。

小贴士：

• 蒸山药饼的面团不宜太软,以免蒸制时散开。
• 可以根据个人口味调整糖的用量。
• 蒸饼时,注意火候，以免饼面过熟或未熟。

蒸山药饼是一道简单易学、营养丰富的家常美食，不仅适合家庭日常食用，也适合作为节日餐桌上的健康佳肴，快动手尝试一下吧，让美味与健康同行！