馒头先蒸还是后蒸好吃

馒头先蒸还是后蒸好吃？

馒头作为我国传统的面食之一，深受广大人民的喜爱，关于馒头的蒸制顺序，一直以来都存在争议，有人说先蒸好吃，有人说后蒸好吃,馒头究竟先蒸还是后蒸好吃呢？

我们先来了解一下馒头的制作过程，制作馒头需要将面粉、酵母、水和适量的盐等原料按照一定比例混合，揉成面团，然后发酵，最后蒸熟，在这个过程中,馒头的口感和味道会受到蒸制顺序的影响。

支持先蒸的人认为，先蒸馒头可以使馒头内部形成蜂窝状结构，这样蒸出来的馒头更加松软，口感更佳，先蒸可以确保馒头内部熟透,避免了后蒸时馒头内部出现夹生的现象。

而支持后蒸的人则认为，后蒸馒头可以使馒头表面形成一层薄薄的金黄色，看起来更加诱人，后蒸馒头在蒸制过程中，馒头内部的水分会被蒸发，使得馒头更加紧实,口感更加劲道。

究竟哪种说法更准确呢？先蒸和后蒸各有优缺点,关键在于个人口味和喜好。

如果你喜欢松软的馒头，可以先蒸后蒸，具体操作方法是：先将面团发酵至两倍大，然后揉成馒头形状，放入蒸锅中，开大火蒸约10分钟，待馒头表面膨胀后，再转小火蒸15分钟左右,直至馒头熟透。

如果你喜欢劲道的馒头，可以尝试后蒸，具体操作方法是：将发酵好的面团揉成馒头形状，放入蒸锅中，开大火蒸约10分钟，待馒头表面膨胀后，再转小火蒸5分钟左右,直至馒头熟透。

馒头先蒸还是后蒸好吃，并没有绝对的答案，关键在于根据自己的口味和喜好来选择合适的蒸制顺序，无论是先蒸还是后蒸，只要掌握好火候和时间,都能做出美味的馒头。