蒸馒头的做法大全表

蒸馒头的做法大全表——轻松掌握传统美食的制作技巧

蒸馒头的做法大全表

材料：

• 中筋面粉：500克
• 温水：约250毫升
• 干酵母：5克
• 糖：适量
• 盐：适量
• 猪油或黄油：适量（可选）

工具：

• 面盆
• 搅拌勺
• 擀面杖
• 馒头模具
• 蒸锅

制作步骤：

（1）将干酵母加入温水中，搅拌均匀，静置5分钟,使其充分溶解。

（2）将面粉放入面盆中，加入糖和盐,混合均匀。

（3）将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用搅拌勺搅拌,直至面粉呈絮状。

（4）用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至原来体积的2倍大。

（5）将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓排气，然后搓成长条,分割成等大的剂子。

（6）将剂子揉圆，用擀面杖擀成圆饼状,放入馒头模具中。

（7）将馒头模具放入蒸锅中，加入适量的水，用大火烧开后转中小火,蒸约15分钟。

（8）待馒头熟透后，关火，稍等片刻,取出馒头即可。

小贴士：

• 发酵时间受温度影响，如室温较低,可适当延长发酵时间。
• 面团揉搓时，手法要轻柔，以免面团太紧,影响口感。
• 蒸馒头时，水开后转中小火，以免馒头表面出现水珠,影响美观。
• 蒸好的馒头可趁热食用,口感最佳。

变式蒸馒头做法：

1. 花纹馒头：在面团中加入适量面粉和食用色素，揉搓均匀，然后分割成剂子，擀成圆饼状,用模具压出花纹。

2. 豆沙馒头：将豆沙馅包入面团中，揉搓成圆形，用刀切成十字口,放入蒸锅中蒸熟。

3. 葱花馒头：在面团中加入葱花和盐，揉搓均匀，然后分割成剂子，擀成圆饼状,放入蒸锅中蒸熟。

4. 肉末馒头：将肉末和调料拌匀，包入面团中，揉搓成圆形,放入蒸锅中蒸熟。

通过以上蒸馒头的做法大全表，相信大家已经掌握了制作传统美食的技巧，快来动手试试吧,为家人和朋友带来美味可口的馒头吧！