怎样蒸有汤的鲫鱼好吃

怎样蒸有汤的鲫鱼好吃

鲫鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，而蒸鱼则是一种传统的烹饪方式，能最大程度地保留鱼的原汁原味,下面就来为大家介绍怎样蒸出既美味又营养的鲫鱼汤。

选购新鲜的鲫鱼，新鲜的鲫鱼鱼眼明亮、鱼鳃鲜红、鱼身有弹性，没有异味，在清洗鲫鱼时，要用流动的水将鱼肚子里的黑膜和内脏清洗干净,再用厨房纸巾吸干鱼身上的水分。

准备蒸鱼的调料，一般蒸鱼时会用到姜丝、葱段、料酒、盐和胡椒粉，这些调料能去腥增香，使鱼肉更加鲜美，将姜丝和葱段铺在盘底，将处理好的鲫鱼放在上面，加入适量的料酒、盐和胡椒粉。

开始蒸鱼，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸制，一般蒸鱼的时间为10分钟左右，具体时间根据鱼的大小和火力进行调整，蒸鱼的过程中，注意保持火力稳定,避免鱼皮破裂。

在蒸鱼的同时，准备鲫鱼汤，将适量的水煮沸，加入姜片、葱段和料酒，待水再次沸腾后，将蒸好的鲫鱼连同调料一起放入锅中，中火煮3-5分钟,鱼汤已经鲜香味美。

将煮好的鲫鱼汤倒入蒸好的鱼盘里，撒上一些香菜作为点缀，这样,一道既美味又营养的蒸有汤的鲫鱼就完成了。

蒸有汤的鲫鱼好吃的关键在于以下几点：

1. 选用新鲜鲫鱼,清洗干净。

2. 准备好姜丝、葱段、料酒、盐和胡椒粉等调料。

3. 大火蒸鱼,注意控制时间。

4. 制作鲫鱼汤,将鱼和调料一起煮。

5. 将煮好的鲫鱼汤倒入蒸好的鱼盘中。

只要按照以上步骤操作，相信你也能蒸出美味的鲫鱼汤，享受美食的同时,也为自己和家人带来了健康。