酱辣椒蒸牛肉的做法

酱辣椒蒸牛肉——家常美味，简单易做

牛肉,作为我国餐桌上的常见食材，营养丰富，口感鲜美，而酱辣椒蒸牛肉，更是将牛肉的鲜美与辣椒的香辣完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜，下面，就为大家详细介绍酱辣椒蒸牛肉的做法。

【食材准备】 牛肉500克，干辣椒适量，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、食用油适量。

【制作步骤】

1. 将牛肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段,豆瓣酱剁碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜片、葱段爆香。
4. 加入豆瓣酱,炒出红油。
5. 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
6. 加入干辣椒段,继续翻炒。
7. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
8. 将炒好的牛肉片铺在盘中,放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
9. 蒸好后,取出盘子，撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 牛肉切片时,可以顺纹路切，这样口感更佳。
2. 豆瓣酱的选择可以根据个人口味,选择辣或不辣的。
3. 蒸牛肉时,火候不宜过大，以免牛肉变老。

酱辣椒蒸牛肉,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，在寒冷的冬天，来上一盘热气腾腾的酱辣椒蒸牛肉，不仅能驱寒暖身，还能让家人感受到家的温暖，赶快动手试试吧！