鸡蛋蒸鲈鱼酒店做法

鸡蛋蒸鲈鱼——酒店级美味在家也能轻松实现

在我国,鲈鱼因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，而鸡蛋蒸鲈鱼，更是将两者的美味完美结合，成为一道家常菜中的佳品，就让我们一起来学习一下鸡蛋蒸鲈鱼的做法，在家也能轻松享受酒店级的美食。

【食材准备】

• 鲈鱼一条（约500克）
• 鸡蛋2个
• 姜末适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 食用油适量
• 香菜适量（可选）

【制作步骤】

1. 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。

2. 腌制鱼身：在鱼身两面撒上适量的盐，腌制10分钟左右。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的水，放入鲈鱼，大火烧开。

4. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。

5. 调味：在鱼身上撒上姜末，淋上适量的食用油。

6. 蒸制：待水开后，将鸡蛋液均匀地倒在鱼身上，撒上葱花，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。

7. 出锅：蒸好后，撒上香菜（可选），即可出锅。

【小贴士】

1. 鲈鱼在蒸制过程中,不要翻动，以免破坏鱼肉的完整性。
2. 蒸鱼时,水开后再将鱼放入锅中，以免鱼肉表面破裂。
3. 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整,确保鱼肉熟透。

鸡蛋蒸鲈鱼,口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，学会这道菜，在家也能轻松享受酒店级的美食，赶快动手试试吧！