猛子虾酱蒸茄子做法

家常美味——猛子虾酱蒸茄子的做法分享

在我国广大的美食天地中,茄子作为一种常见的蔬菜，因其口感鲜美、营养丰富而深受人们的喜爱，而今天，我要向大家介绍一道结合了茄子与虾酱独特风味的家常菜——猛子虾酱蒸茄子，这道菜不仅简单易做，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的佳肴。

【食材准备】

• 茄子：2根
• 猛子虾酱：适量
• 蒜末：适量
• 香葱：适量
• 盐：少许
• 食用油：适量

【制作步骤】

1. 将茄子洗净,切成约2厘米厚的片状，然后放入盘中备用。
2. 在茄子片上均匀地撒上少许盐,腌制10分钟左右，这样可以使茄子更加入味。
3. 将猛子虾酱和蒜末混合均匀,调制成调味酱。
4. 将调好的虾酱蒜末均匀地涂抹在茄子片上,确保每一片茄子都沾满了虾酱。
5. 预热蒸锅,将茄子片摆放在蒸盘上，放入蒸锅中。
6. 大火蒸约10分钟,直到茄子熟透。
7. 在蒸好的茄子上撒上切碎的香葱,增加菜品的香气。
8. 热锅凉油,将油烧至冒烟后，均匀地浇在茄子片上，使茄子更加鲜香。

【小贴士】

• 茄子在蒸制过程中不宜蒸制时间过长,以免茄子过于软烂，影响口感。
• 虾酱的味道较重,可以根据个人口味适量添加。
• 浇热油可以激发茄子的香气,使菜品更加美味。

猛子虾酱蒸茄子是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了茄子的清甜，又融合了虾酱的鲜美，是一道简单又美味的佳肴，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的！