蒸箱蒸鸡糕做法大全窍门

蒸箱蒸鸡糕做法大全窍门

在我国传统美食中，鸡糕是一道深受喜爱的菜肴，鸡糕口感细腻，营养丰富，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是不错的选择，就为大家详细介绍蒸箱蒸鸡糕的做法大全，以及一些烹饪窍门,让你轻松做出美味鸡糕。

蒸箱蒸鸡糕做法大全

1. 准备食材：鸡肉500克、鸡蛋2个、糯米粉100克、生抽、老抽、料酒、盐、葱花、姜末适量。

2. 将鸡肉切成小块，加入生抽、老抽、料酒、盐、葱花、姜末,腌制20分钟。

3. 将腌制好的鸡肉放入搅拌机中，加入鸡蛋、糯米粉,搅拌均匀。

4. 将搅拌好的鸡肉糊倒入蒸盘中,用勺子刮平。

5. 将蒸盘放入蒸箱,大火蒸制15分钟。

6. 蒸好后，取出鸡糕，切成小块,即可享用。

蒸箱蒸鸡糕烹饪窍门

1. 鸡肉选择：选用肉质鲜嫩的鸡肉，如鸡腿肉或鸡胸肉,口感更佳。

2. 腌制时间：腌制时间不宜过长,以免鸡肉失去鲜嫩口感。

3. 搅拌均匀：搅拌鸡肉糊时，确保糯米粉充分溶解,避免出现颗粒。

4. 蒸制火候：蒸制时，火候不宜过大，以免鸡糕表面干燥,影响口感。

5. 蒸制时间：根据鸡糕的厚度，适当调整蒸制时间,确保鸡糕熟透。

6. 切块方法：蒸好的鸡糕，待其稍微冷却后，再进行切块,以免鸡糕碎裂。

7. 调味品：可根据个人口味，适量添加辣椒、蒜末等调料,增加风味。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了蒸箱蒸鸡糕的做法大全和烹饪窍门，赶快动手尝试,为家人和朋友带来一道美味佳肴吧！