蒸麻辣鸡块家常做法

家常蒸麻辣鸡块,麻辣鲜香，回味无穷

在我国众多的美食中,麻辣鸡块以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱，就为大家分享一道家常蒸麻辣鸡块的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材准备】 主料：鸡块500克 辅料：干辣椒适量、花椒适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量、清水适量

【制作步骤】

1. 鸡块洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 干辣椒剪成小段,花椒洗净备用。
3. 生姜、大蒜、葱分别切成末。
4. 烧一锅水,水开后将腌制好的鸡块放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
5. 另起锅,加入适量的油，油热后放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜和葱爆香。
6. 将焯好水的鸡块放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
8. 待汤汁浓稠,鸡块熟透后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

【小贴士】

1. 鸡块在腌制时,可以加入一些淀粉，可以使鸡块更加嫩滑。
2. 焯水时,水开后将鸡块放入锅中，可以去除血水和杂质，使鸡块更加鲜美。
3. 炒制鸡块时,火候不宜过大，以免烧焦。

家常蒸麻辣鸡块,口感麻辣鲜香，回味无穷，这道美食不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道极具人气的家常菜，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的麻辣鸡块！