蒸杠子馍馍教程做法

传统美味,简单易学

在我国众多传统面食中,杠子馍馍以其独特的口感和丰富的文化内涵深受人们喜爱，就为大家带来一份详细的蒸杠子馍馍教程，让你在家轻松制作出美味的杠子馍馍。

【材料准备】 面粉 500克 温水 适量 酵母 5克 盐 5克 食用油 适量

【制作步骤】

1. 将面粉倒入盆中,加入酵母和盐，用筷子搅拌至酵母溶解。

2. 逐渐加入温水,边加边搅拌，直至面粉形成面团。

3. 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

4. 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，分成若干等份。

5. 将每个小面团擀成圆饼状,厚度约为1厘米。

6. 在圆饼上均匀涂抹一层食用油,然后从一边卷起，卷成圆柱形。

7. 将圆柱形面团竖直放置,用手轻轻按压，使其形成杠子馍馍的形状。

8. 将蒸锅加水烧开,将杠子馍馍放入蒸笼中，盖盖，蒸制15-20分钟。

9. 蒸好的杠子馍馍取出,稍微放凉后即可食用。

【小贴士】

1. 发酵时间受温度影响,夏季可适当缩短发酵时间，冬季则需适当延长。

2. 面团发酵过程中,避免接触到油、盐等调料，以免影响发酵效果。

3. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免杠子馍馍表面干硬。

4. 杠子馍馍可搭配各种菜肴食用,如红烧肉、土豆炖鸡等，美味可口。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的杠子馍馍了，快快动手尝试吧，让这份传统美食为你的餐桌增添一份温馨。