给肠肠蒸包子,美味秘诀大公开！
包子作为我国传统的面点之一，深受人们喜爱，尤其是肠肠蒸包子，其鲜美的汤汁和柔软的面皮，让人回味无穷，如何才能蒸出美味可口的肠肠包子呢？下面就来为大家揭秘蒸包子的美味秘诀。
准备食材
- 面团：中筋面粉500克，温水250毫升，酵母5克,白糖10克。
- 肠肠馅料：猪肉馅300克，鲜香菇50克，葱姜末适量，生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、蚝油各适量。
制作面团
- 将酵母放入温水中溶解，加入白糖,搅拌均匀。
- 将面粉倒入盆中，倒入酵母水,揉成光滑的面团。
- 将面团放入温暖处发酵至两倍大，用手按下面团,不回弹即可。
制作馅料
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、蚝油、香油,顺时针搅拌至上劲。
- 将鲜香菇洗净切成末，加入肉馅中,搅拌均匀。
包包子
- 将发酵好的面团揉搓排气,分成若干个小剂子。
- 取一个小剂子，擀成圆皮,放入适量馅料。
- 将面皮对折，捏紧封口,捏出花边。
蒸包子
- 将包好的包子放入蒸锅中，锅中加入适量水,烧开后转小火蒸15分钟。
- 蒸至包子熟透，表面呈金黄色,即可出锅。
美味秘诀
- 面团发酵时间不宜过长,以免蒸出的包子口感不佳。
- 馅料要搅拌均匀,使调料充分渗透到肉馅中。
- 包子封口要捏紧,防止汤汁流失。
- 蒸包子时，水开后转小火,以免包子塌陷。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸肠肠包子的技巧，快动手试试吧,让你的家人和朋友品尝到美味可口的肠肠包子！
