蒸馒头用啥炉蒸好吃窍门

蒸馒头用啥炉蒸好吃窍门

馒头,作为我国传统的面食之一，深受广大人民的喜爱，它口感软糯，营养丰富，是早餐或是家庭聚餐中的常备佳品，如何用炉蒸出美味的馒头，却让许多家庭主妇感到头疼，下面，就为大家分享一些蒸馒头的好用炉具和烹饪窍门。

蒸馒头用啥炉蒸

1. 电蒸锅：电蒸锅具有加热快、保温好、操作简便等优点，是现代家庭常用的蒸馒头炉具，电蒸锅底部有水位指示，可避免干烧，使用起来安全放心。

2. 煤气灶蒸锅：煤气灶蒸锅加热速度快，热效率高，且价格相对较低，使用时，将锅置于煤气灶上，加水烧开，放入馒头，盖上锅盖，保持中火蒸制即可。

3. 砂锅：砂锅具有良好的保温性能，蒸馒头时不易冷却，适合家庭使用，但需要注意的是，砂锅加热较慢，需提前预热。

4. 火锅：火锅也可用于蒸馒头，但需注意火力不宜过大，以免馒头表面焦糊。

蒸馒头好吃窍门

1. 面团发酵：蒸馒头的关键在于面团发酵，发酵时间不宜过长，一般以2-3小时为宜，发酵好的面团表面会有蜂窝状气泡，用手按压不塌陷。

2. 面团揉搓：面团揉搓要均匀，使面团表面光滑，揉搓过程中，可适当加入一些食用油，使面团更加柔软。

3. 馒头造型：将发酵好的面团揉成长条，切成小剂子，揉成馒头形状，馒头表面可刷上一层食用油，防止蒸煮过程中馒头粘锅。

4. 蒸煮时间：将馒头放入蒸锅中，大火烧开，转中小火蒸制15-20分钟，蒸煮过程中，保持锅盖紧闭，以免蒸汽外泄。

5. 蒸馒头时,可加入一些红枣、葡萄干等干果，增加馒头的口感和营养价值。

掌握正确的蒸馒头炉具和烹饪窍门,相信您一定能蒸出美味可口的馒头，在享受美食的同时，也传承了我国传统面食文化。