用饭蒸罗非鱼的做法

家常美味——用饭蒸罗非鱼的做法

罗非鱼,作为一种营养丰富、肉质鲜美的淡水鱼，深受广大食客的喜爱，而用饭蒸罗非鱼，更是家常菜中的一道佳肴，下面，就为大家详细介绍用饭蒸罗非鱼的做法，让你轻松在家享受美味。

【食材准备】

• 罗非鱼1条（约500克）
• 大蒜2瓣
• 姜片适量
• 葱适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼身上划几刀,便于入味，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 大蒜切片,葱切段备用。
4. 锅中加水烧开,放入姜片和葱段，将腌制好的罗非鱼放入锅中，大火蒸8分钟。
5. 取出蒸好的罗非鱼,去掉姜片和葱段。
6. 另起锅,加入适量食用油，放入大蒜片煸炒至金黄色。
7. 将煸炒至金黄色的大蒜片均匀撒在蒸好的罗非鱼上。
8. 撒上适量盐和酱油,再次蒸2分钟，使鱼皮更加紧实。
9. 关火,取出罗非鱼，撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 蒸鱼时,锅内的水要烧开后再放入鱼，否则鱼肉容易破碎。
2. 腌制鱼时,料酒和盐的比例为1:1，可让鱼肉更加鲜美。
3. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整,一般8分钟左右即可。
4. 煸炒大蒜片时,火不宜太大，以免烧糊。

用饭蒸罗非鱼是一道简单易学的家常菜,只需短短几分钟，就能做出美味的罗非鱼，快动手试试吧，让家人朋友共享这顿美味的佳肴！