茅草蒸鲈鱼正宗做法

茅草蒸鲈鱼——正宗做法，古法新食，美味传承

在我国的饮食文化中，蒸菜因其独特的烹饪技巧和保持食材原汁原味的特点而备受喜爱，茅草蒸鲈鱼更是以其独特的风味和悠久的历史，成为了一道经典的菜肴，就让我们一起来探索茅草蒸鲈鱼的正宗做法,感受古法新食的魅力。

茅草蒸鲈鱼，顾名思义，就是用茅草作为蒸鱼的工具，茅草具有天然的清香，能够为鲈鱼增添独特的风味，下面,就为大家详细介绍茅草蒸鲈鱼的正宗做法：

【食材准备】

• 鲈鱼一条（约500克）
• 茅草适量
• 葱、姜、料酒、生抽、盐、油适量

【制作步骤】

1. 将鲈鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几刀,以便入味。
2. 取适量的葱、姜，切成细末,备用。
3. 在鱼身上撒上适量的盐、料酒,腌制10分钟。
4. 取适量茅草，洗净后切成小段,铺在蒸盘上。
5. 将腌制好的鲈鱼放在茅草上,撒上葱姜末。
6. 将蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8-10分钟。
7. 在蒸鱼的过程中，将生抽、油调匀,作为蘸料。
8. 蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花、香菜,淋上蘸料即可。

【小贴士】

1. 茅草要选用新鲜的,以确保其清香。
2. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火候来调整,以保持鱼肉的鲜嫩。
3. 蘸料可以根据个人口味进行调整，加入蒜末、辣椒等调料,味道更佳。

茅草蒸鲈鱼，不仅是一道美味佳肴，更是一种传统文化的传承，通过这道菜，我们可以感受到古人对食材的尊重和对烹饪技艺的精湛，让我们一起动手，用正宗的做法，品尝这道古法新食,传承美食文化。