商用蒸笼蒸鸡蛋怎么蒸好吃

商用蒸笼蒸鸡蛋怎么蒸好吃

鸡蛋，作为我国传统的食材之一，深受人们的喜爱，而商用蒸笼蒸鸡蛋，更是许多餐馆和家庭餐桌上的常见菜肴，商用蒸笼蒸鸡蛋究竟怎么蒸才好吃呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。

选择新鲜的鸡蛋是关键，新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，蛋白紧实，口感更佳，在购买鸡蛋时，可以观察鸡蛋的颜色、重量和形状，选择表面光滑、颜色鲜亮、重量适中的鸡蛋。

将鸡蛋清洗干净，放入蒸笼中，为了使鸡蛋蒸得更均匀，可以将鸡蛋摆放成圆形，或者将鸡蛋敲碎后倒入蒸笼中，如果想要鸡蛋口感更加松软，可以将鸡蛋敲碎后,加入适量的清水搅拌均匀。

在蒸鸡蛋之前，要确保蒸笼内壁涂抹一层薄薄的食用油，这样可以防止鸡蛋粘在蒸笼上，将蒸笼放入蒸锅中，加入适量的清水，水开后，将蒸笼放在蒸锅上,开始蒸制。

蒸鸡蛋的时间要根据鸡蛋的数量和大小来调整，鸡蛋蒸制时间为10-15分钟，在蒸制过程中，可以观察鸡蛋的变化，待鸡蛋凝固、表面呈现出淡黄色时,即可取出。

取出蒸好的鸡蛋后，可以用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋更加松软，可以根据个人口味，加入适量的调料，如盐、葱花、酱油等，将调料均匀地撒在鸡蛋上,即可食用。

值得注意的是，在蒸鸡蛋的过程中，要注意火候的控制，火候过大，容易导致鸡蛋表面糊掉；火候过小，则鸡蛋不易熟透，蒸鸡蛋时要保持中火,使蒸汽均匀地作用于鸡蛋。

商用蒸笼蒸鸡蛋的关键在于选择新鲜的鸡蛋、掌握好火候和时间，只要掌握了这些技巧，相信你一定能蒸出美味可口的鸡蛋，快来试试吧,让你的餐桌变得更加美味！