蒸桂花糕糯米怎么蒸好吃

蒸桂花糕糯米,这样做才好吃！

在我国南方,桂花糕是一道传统的美食，其香气扑鼻，口感软糯，深受人们喜爱，而桂花糕的主要原料之一就是糯米，那么如何蒸出美味的桂花糕糯米呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择优质糯米

制作桂花糕的糯米要选择优质糯米,最好选用颗粒饱满、色泽洁白、质地细腻的糯米，这样的糯米蒸出来的桂花糕口感更加软糯，香气也更浓郁。

糯米浸泡

将糯米用清水冲洗干净,然后放入清水中浸泡2-3小时，让糯米充分吸收水分，这样蒸出来的糯米会更加软糯，不易散开。

蒸糯米

1. 准备一个蒸锅,将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中。

2. 开大火,待水开后，转小火蒸煮约40分钟，期间要时刻注意观察，以免糯米蒸过头，变得过于软烂。

3. 蒸至糯米熟透,用筷子轻轻一插，糯米即可轻易穿过，即可关火。

桂花糕的制作

1. 将蒸好的糯米倒入盆中,加入适量的糖和桂花，搅拌均匀。

2. 将糯米搓成小球,放入模具中，轻轻压紧。

3. 取出模具,放入蒸锅中，再次蒸煮10分钟，使桂花糕更加入味。

4. 取出桂花糕,稍微冷却后即可食用。

注意事项

1. 蒸糯米时,火候要掌握好，以免糯米蒸过头。

2. 桂花糕的糖量可以根据个人口味适量调整。

3. 蒸好的桂花糕要尽快食用,以免糯米吸收空气中的水分，变得不软糯。

通过以上步骤,相信大家已经学会了如何蒸出美味的桂花糕糯米，快动手试试吧，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜！