白切鸡蒸完抹盐可以吃吗

白切鸡蒸完抹盐可以吃吗？

白切鸡，作为一道色香味俱佳的传统名菜，深受广大食客的喜爱，在制作过程中，很多人会问：白切鸡蒸完抹盐可以吃吗？本文将为您解答这个问题。

我们来了解一下白切鸡的制作过程，白切鸡是将新鲜的鸡肉清洗干净，放入开水中煮至熟透，捞出后用冷水冲洗，去除血沫和杂质，将鸡肉放在蒸锅中，用大火蒸至熟透，取出鸡肉，用刀切成薄片，摆放在盘中,即可食用。

白切鸡蒸完抹盐可以吃吗？答案是肯定的，在白切鸡的制作过程中，抹盐是一个非常重要的步骤，抹盐不仅可以增加鸡肉的口感，还能使鸡肉更加鲜嫩,以下是抹盐的几个好处：

1. 提味：盐是调味品中不可或缺的一种,抹盐可以使白切鸡的味道更加鲜美。

2. 增鲜：盐具有增鲜的作用,能够使鸡肉的口感更加鲜美。

3. 保持水分：抹盐可以防止鸡肉在蒸煮过程中水分流失,使鸡肉更加鲜嫩。

4. 杀菌消毒：盐具有一定的杀菌消毒作用,可以确保鸡肉的卫生安全。

抹盐也有一定的讲究,以下是一些注意事项：

1. 抹盐的时间：在蒸煮鸡肉之前抹盐，可以使盐分充分渗透到鸡肉中,增加口感。

2. 抹盐的量：盐的用量不宜过多,以免影响鸡肉的口感。

3. 抹盐的方法：用刀轻轻拍打鸡肉,使盐均匀地涂抹在鸡肉表面。

白切鸡蒸完抹盐是可以吃的，抹盐不仅可以增加鸡肉的口感，还能使鸡肉更加鲜嫩，在制作白切鸡时，注意以上几点,相信您一定能做出一道美味可口的白切鸡。