青鱼怎么蒸好吃了.

青鱼怎么蒸好吃了？

在我国，青鱼是一种非常受欢迎的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富，蒸青鱼是一道简单又美味的家常菜,下面就来教大家如何蒸出好吃的青鱼。

选择新鲜的青鱼是关键，新鲜的青鱼鱼眼清澈，鱼鳃鲜红，鱼肉有弹性，买回青鱼后，去掉内脏、黑膜和鱼头,清洗干净。

准备蒸鱼的调料，一般用葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、油等，葱切段，姜切片，料酒和生抽按照1:1的比例混合。

将处理好的青鱼放在盘子里，鱼身两侧各划几刀，以便入味，然后在鱼身上撒上适量的盐、糖，再均匀地淋上料酒和生抽混合液，将葱段和姜片放在鱼身上,淋上少许油。

将准备好的青鱼放入蒸锅中，大火烧开，水开后转小火蒸8-10分钟，蒸的时间根据鱼的大小和厚度来调整，以鱼眼凸起、鱼肉变白为标准。

蒸好的青鱼取出，撒上葱花和香菜，淋上热油，激发出葱花的香气,这样一道美味的蒸青鱼就完成了。

注意事项：

1. 蒸鱼时，锅内的水要烧开后再放入鱼,否则鱼容易腥。

2. 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。

3. 调料可以根据个人口味适量增减。

4. 蒸鱼时，火候要掌握好,以免烧焦。

掌握了以上技巧，相信大家都能蒸出美味的青鱼,快来试试吧！