家里腊肉怎样蒸好吃

家里腊肉怎样蒸好吃

腊肉是我国传统美食之一,其独特的风味深受人们喜爱，在家庭聚餐或节日宴席上，腊肉是一道不可或缺的佳肴，如何在家蒸出美味的腊肉呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备食材

1. 腊肉：选择质地肥瘦相间、色泽红亮的腊肉，这样蒸出来的腊肉口感更佳。

2. 配料：姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。

蒸腊肉前的准备工作

1. 将腊肉放入冷水中浸泡2小时,使腊肉回软，便于切片。

2. 将浸泡好的腊肉取出,用厨房纸巾擦干水分。

3. 切片：将腊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。

4. 腌制：将切好的腊肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，拌匀后腌制20分钟。

蒸腊肉

1. 将腌制好的腊肉片码放在蒸盘上,摆成整齐的形状。

2. 在蒸锅中加入适量的清水,将蒸盘放入蒸锅中。

3. 大火加热,待水开后转中小火，蒸制30分钟左右，具体时间根据腊肉厚度和火候进行调整。

4. 蒸好的腊肉取出,稍微晾凉后即可食用。

注意事项

1. 腊肉在蒸制过程中,不要打开锅盖，以免影响口感。

2. 蒸制时间不宜过长,以免腊肉过于软烂，失去口感。

3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

4. 腊肉切片时要均匀,以免蒸制过程中变形。

通过以上步骤,相信大家已经掌握了在家蒸腊肉的方法，快动手试试吧，为家人带来一道美味的家常菜！