开花馒头怎么蒸好吃

开花馒头，蒸出满屋飘香的美味

在我国的传统面食中，馒头以其独特的口感和丰富的造型深受人们喜爱，而其中，开花馒头更是以其独特的造型和美味的口感，成为了餐桌上的佳品，如何蒸出好吃又漂亮的开花馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选择合适的面粉是关键，制作开花馒头最好选用中筋面粉，因为中筋面粉的筋度适中，蒸出来的馒头既柔软又富有弹性，面粉的吸水性也是需要考虑的因素,吸水性强的面粉蒸出的馒头更加松软。

我们来准备面团，将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，需要注意的是，水温不宜过高，以免烫伤手，揉面时，要反复揉搓，直到面团表面光滑、有弹性为止。

面团揉好后，盖上湿布或保鲜膜，放置一旁醒发，醒发时间一般为30分钟至1小时，具体时间根据室温而定，醒发好的面团体积会明显增大，用手按压面团，能迅速回弹,说明醒发到位。

接下来是制作开花馒头的步骤，将醒发好的面团揉搓成长条，然后切成小剂子，取一个小剂子，用手掌压扁，用擀面杖擀成圆饼状，在圆饼的中心位置戳一个小孔，然后将边缘向中心捏紧,使边缘呈花瓣状。

将捏好的开花馒头放入蒸锅中，注意蒸锅中的水位不宜过高，以免水蒸气影响馒头的开花效果，蒸锅上汽后，将馒头放入锅中，中火蒸约15分钟即可，蒸馒头时，可以在蒸锅上撒上一些玉米淀粉,这样蒸出来的馒头表面会更加光滑。

蒸好的开花馒头，外观漂亮，口感松软，刚出锅的馒头香气四溢，让人食欲大增，搭配各种菜肴，无论是早餐还是晚餐,都是一道不可多得的美味。

蒸出好吃又漂亮的开花馒头，关键在于选择合适的面粉、揉搓好面团、醒发到位以及掌握好蒸制时间，只要掌握了这些技巧，相信你也能蒸出满屋飘香的开花馒头,为家人带来美味与幸福。