彩色面条做法需要蒸么

需要蒸吗？

导语：彩色面条因其丰富的营养和独特的色彩，近年来备受喜爱，关于彩色面条的做法，特别是是否需要蒸，让很多人产生了疑问,本文将为您解答这个问题。

彩色面条，顾名思义，是指用天然食材如蔬菜、水果等制作的面条，这种面条不仅色彩鲜艳，而且富含多种营养成分，具有很高的食用价值,彩色面条做法中是否需要蒸呢？

答案是否定的，彩色面条在制作过程中，一般不需要蒸，这是因为彩色面条的原料多为新鲜蔬菜和水果，它们本身就含有丰富的水分和营养成分，只要将蔬菜或水果榨汁，再与面粉混合揉成面团,即可制作出色香味俱佳的彩色面条。

在制作彩色面条的过程中,可以采用以下步骤：

1. 准备原料：选择新鲜的蔬菜或水果，如胡萝卜、南瓜、菠菜、紫甘蓝等，将蔬菜或水果洗净，去皮,切成小块。

2. 榨汁：将切好的蔬菜或水果放入榨汁机中,榨取新鲜果汁。

3. 和面：将榨好的果汁与面粉混合，揉成面团，面团不宜太硬,以免影响面条的口感。

4. 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟,让面团发酵。

5. 拉面：将发酵好的面团分成若干份，揉搓成条状，然后拉长、拉细,制成面条。

6. 烹饪：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分,即可搭配各种调料食用。

需要注意的是，在烹饪过程中，彩色面条不宜煮太久，以免失去其色彩和口感，根据个人口味，可以在面条中加入各种调料，如酱油、醋、辣椒油等,让面条更加美味。

彩色面条做法中，一般不需要蒸，通过以上步骤，您可以轻松制作出色香味俱佳的彩色面条,让我们一起享受这份美味与营养的盛宴吧！