蒸狗鱼鱼干做法大全

蒸狗鱼鱼干做法大全——鲜美鱼香，尽在这一锅

在我国广袤的沿海地区，狗鱼因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱，而将新鲜的狗鱼制作成鱼干，更是保留了鱼的原汁原味，成为许多家庭餐桌上的美味佳肴，就为大家带来一份蒸狗鱼鱼干做法大全,让您在家也能享受到这一美味。

准备材料

新鲜狗鱼1条（约500克）、食盐适量、生抽适量、老抽适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量。

制作步骤

1. 将新鲜狗鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净,切成薄片。

2. 将切好的鱼片放入碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、姜片、葱段、料酒、胡椒粉和糖,拌匀腌制30分钟。

3. 将腌制好的鱼片取出,用厨房纸巾吸去多余的水分。

4. 取一个蒸盘，将鱼片平铺在蒸盘上,用大火蒸约10分钟。

5. 待鱼片蒸熟后，取出蒸盘，将蒸鱼的原汁倒入锅中，加入适量的清水,用中火煮沸。

6. 将煮沸的原汁过滤掉杂质，重新倒入蒸盘中,继续蒸5分钟。

7. 关火，待鱼片冷却后，将鱼干取出，用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏保存。

注意事项

1. 腌制鱼片时,可以根据个人口味适量调整调料。

2. 蒸鱼片时，火候不宜过大，以免鱼片蒸过头,口感变差。

3. 鱼干保存时，应避免阳光直射和潮湿,以免变质。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的蒸狗鱼鱼干了，鲜美的鱼香，尽在这一锅,快快动手尝试一下吧！