粉蒸鸡爪做法蒸多久才熟

粉蒸鸡爪的做法及蒸制时间解析

导语：粉蒸鸡爪是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的口感和味道深受人们喜爱，如何制作出美味的粉蒸鸡爪呢？蒸多久才能确保鸡爪熟透呢？本文将为您详细解答。

粉蒸鸡爪的做法

1. 准备食材：鸡爪、米粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜末、姜末、五香粉、盐、糖、胡椒粉。

2. 将鸡爪清洗干净，剁成两段，放入沸水中焯水去腥,捞出备用。

3. 取一碗，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜末、姜末、五香粉、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀,制成调味汁。

4. 将焯水后的鸡爪放入调味汁中，拌匀,使鸡爪均匀裹上调味料。

5. 取一个盘子，将裹好调味料的鸡爪放入盘子中，撒上米粉,让鸡爪表面均匀裹上一层米粉。

6. 将裹好米粉的鸡爪放入蒸锅中,大火蒸制。

蒸制时间

1. 初步判断：粉蒸鸡爪的蒸制时间约为30-40分钟,但具体时间还需根据鸡爪的大小和数量进行调整。

2. 实际操作：在蒸制过程中，可用筷子轻轻扎一下鸡爪，如能轻松扎透，说明鸡爪已熟透，如扎不透,可适当延长蒸制时间。

3. 注意事项：在蒸制过程中，要确保蒸锅中的水保持沸腾状态，以保证鸡爪受热均匀，避免蒸锅盖密封过严,以免鸡爪受热不均。

小贴士

1. 选择新鲜的鸡爪，肉质紧实,无异味。

2. 调味料可根据个人口味适量调整。

3. 蒸制过程中，可适当翻动鸡爪,使其受热均匀。

4. 蒸制完成后，可取出鸡爪,稍微晾凉后即可食用。

粉蒸鸡爪是一道简单易学的美食，只需掌握好蒸制时间和调味技巧，就能制作出美味的粉蒸鸡爪,赶快动手试试吧！