潮汕家常蒸年糕做法

潮汕家常蒸年糕做法

在我国南方地区,潮汕地区的人们对年糕有着特别的情感，潮汕家常蒸年糕是一道传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍潮汕家常蒸年糕的做法。

【食材】

1. 年糕：500克
2. 肉末：200克
3. 胡萝卜：适量
4. 青红椒：适量
5. 香菇：适量
6. 生姜：适量
7. 酱油、盐、鸡精、香油、料酒：适量

【做法】

1. 将年糕切成薄片,备用。
2. 胡萝卜、青红椒、香菇洗净切成丝，生姜切丝。
3. 锅中倒入适量清水,放入年糕片，煮至年糕变软，捞出备用。
4. 另起锅,加入适量油，放入肉末翻炒至变色，加入生姜丝、酱油、盐、鸡精、料酒调味，炒匀。
5. 将炒好的肉末铺在年糕片上,放入胡萝卜丝、青红椒丝、香菇丝。
6. 将蒸锅加水烧开,将装有年糕的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7. 蒸好后,取出年糕，淋上香油即可。

【小贴士】

1. 年糕不宜煮得太久,以免煮烂。
2. 肉末可以提前腌制一下,使其更加入味。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量。

潮汕家常蒸年糕是一道简单易学的美食,既可当作主食，也可作为下饭菜，在春节期间，制作这道美食，寓意着来年生活蒸蒸日上，快动手试试吧，让这道美味的潮汕家常蒸年糕为你的餐桌增添一道亮丽的风景线！