芋艿蒸咸肉家常做法

芋艿蒸咸肉,一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，芋艿和咸肉的结合，不仅丰富了口感，还带来了独特的风味，下面，就为大家分享芋艿蒸咸肉的家常做法。

【材料】 芋艿500克，咸肉150克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。

【步骤】

1. 将芋艿去皮,切成块状，放入清水中浸泡，去除多余的淀粉。
2. 咸肉切成薄片,放入开水中焯水，去除多余的盐分，捞出备用。
3. 锅中放入适量的油,加入姜片和葱段炒香，再加入芋艿块翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀，使芋艿块充分吸收调味料。
5. 将芋艿块铺在蒸盘上,再将咸肉片铺在芋艿块上。
6. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约20分钟，至芋艿和咸肉熟透即可。

【小贴士】

1. 芋艿去皮时,可以用厨房纸巾轻轻擦拭，防止手部过敏。
2. 焯水可以去除咸肉中的多余盐分,使口感更加鲜美。
3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

芋艿蒸咸肉是一道简单易学的家常菜,适合家庭聚餐或朋友聚会，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，芋艿富含膳食纤维，有助于消化；咸肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供能量，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！