蒸鸡块如何腌制好吃

蒸鸡块如何腌制好吃——家常美味秘籍大公开

在我国，鸡肉是一道常见的食材，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，尤其是蒸鸡块，不仅保留了鸡肉的原汁原味，而且口感鲜美，营养丰富，如何腌制蒸鸡块才能让它更加美味呢？下面就来为大家揭秘蒸鸡块腌制的好方法。

选材

选择新鲜的鸡肉是关键，鸡胸肉和鸡腿肉是蒸鸡块的首选，因为它们的肉质较为鲜嫩,更容易入味。

腌制材料

1. 酱油：适量,用于增加鸡肉的鲜味。
2. 料酒：适量,去腥增香。
3. 生抽：适量,提鲜。
4. 老抽：少许,用于上色。
5. 白胡椒粉：适量,增加风味。
6. 盐：适量,调味。
7. 葱姜蒜：适量,去腥增香。
8. 八角、桂皮：适量,增加香气。
9. 香叶：适量,提香。

腌制步骤

1. 将鸡肉切成块状,放入碗中。
2. 加入适量的酱油、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐,搅拌均匀。
3. 将葱姜蒜切成末，放入碗中，再加入八角、桂皮、香叶,拌匀。
4. 将拌匀的调料倒入鸡肉中，充分++,使鸡肉均匀吸收调料。
5. 腌制时间：一般腌制时间为30分钟至1小时，时间越长,鸡肉越入味。

蒸制

1. 将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中,大火蒸制。
2. 蒸制时间：根据鸡肉的厚度和数量，一般蒸制时间为15-20分钟。
3. 蒸至鸡肉熟透,即可出锅。

小贴士

1. 腌制时,可根据个人口味适量调整调料的用量。
2. 腌制过程中,要确保鸡肉块均匀吸收调料。
3. 蒸制时，注意火候,避免鸡肉过于干燥。

通过以上方法，相信大家已经学会了如何腌制蒸鸡块，快来动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味可口的佳肴！