鲈鱼怎么蒸的吃好吃

鲈鱼怎么蒸的吃好吃

鲈鱼,作为我国常见的淡水鱼类之一，肉质鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱，而蒸鲈鱼，更是保留了鱼的原汁原味，让人食欲大开，鲈鱼怎么蒸的吃好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

挑选新鲜的鲈鱼,新鲜的鲈鱼眼睛清澈，鳃部鲜红，鱼身有弹性，无异味，购买时，要选择体型完整、颜色鲜艳的鲈鱼。

准备蒸鱼的调料,一般蒸鲈鱼会用到姜片、葱段、料酒、生抽、盐、食用油等调料，这些调料能够去腥增香，使鲈鱼更加美味。

处理鲈鱼,将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便调料更好地渗透到鱼肉中。

将鲈鱼放入盘中,撒上适量的盐、姜片和葱段，倒入料酒，腌制10分钟左右。

在蒸锅上放入蒸盘,将腌制好的鲈鱼放在蒸盘上，在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，待水开后，将鲈鱼放入蒸锅，蒸制10分钟左右。

蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整,蒸制10分钟左右即可，蒸好的鲈鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。

将蒸好的鲈鱼取出,去掉姜片和葱段，将生抽和食用油混合，均匀地淋在鲈鱼上，这样，一道美味的蒸鲈鱼就完成了。

蒸鲈鱼时,还有一些小技巧需要注意：

1. 蒸鱼时,水开后再将鱼放入蒸锅，以防止鱼肉变形。

2. 调料要适量,过多会掩盖鱼的鲜美。

3. 蒸制时间不宜过长,以免鱼肉变老。

4. 蒸好的鲈鱼,要趁热食用，味道更佳。

蒸鲈鱼是一道简单又美味的家常菜,学会这道菜，不仅能让你品尝到鲜美的鲈鱼，还能提高你的厨艺，快动手试试吧！