姜丝蒸田鼠做法大全

姜丝蒸田鼠做法大全

田鼠,作为我国传统美食之一，其肉质鲜美，营养丰富，姜丝蒸田鼠更是独具特色，口感鲜嫩，香气扑鼻，下面，就为大家详细介绍姜丝蒸田鼠的做法大全。

食材准备

1. 田鼠：1只（约500克）
2. 姜丝：适量
3. 葱花：适量
4. 蒜末：适量
5. 酱油：适量
6. 香油：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量

制作步骤

1. 将田鼠宰杀后,清洗干净，去除内脏和杂质，切成小块备用。

2. 将切好的田鼠块放入碗中,加入适量的姜丝、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的田鼠块取出,放入蒸盘中，撒上葱花。

4. 将蒸锅加水烧开,放入蒸盘，大火蒸约20分钟。

5. 蒸至田鼠熟透,撒上少许香油，即可出锅。

注意事项

1. 购买田鼠时,要选择新鲜的，避免食用变质食品。

2. 腌制田鼠时,可根据个人口味调整调料的用量。

3. 蒸制过程中,注意火候，以免田鼠过熟或过生。

4. 姜丝蒸田鼠是一道美味佳肴,但田鼠肉性温，体质虚弱者不宜食用。

姜丝蒸田鼠是一道色香味俱佳的传统美食,学会了这道菜的做法，您可以在家中为家人和朋友带来一场味蕾盛宴，祝您烹饪愉快！