油炸蒜蓉蒸排骨做法

油炸蒜蓉蒸排骨是一道色香味俱佳的美食,深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法。

【材料】

1. 排骨500克
2. 蒜蓉适量
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 料酒适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量

【步骤】

1. 将排骨洗净,切成适当大小的段，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 生姜切片,葱切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的排骨放入油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
4. 另起锅,放入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。
5. 加入适量的蒜蓉,炒出香味。
6. 将炸好的排骨放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,没过排骨即可。
8. 大火烧开后,转小火炖煮30分钟，直至排骨熟透。
9. 撒上葱花,即可出锅。

【小贴士】

1. 排骨在腌制时,可以加入一些蜂蜜，使排骨更加鲜嫩。
2. 炸排骨时,油温不宜过高，以免排骨外焦里生。
3. 炖煮排骨时,要控制好火候，以免排骨炖煮过度，变得柴硬。

油炸蒜蓉蒸排骨是一道简单易学的美食,既保留了排骨的原汁原味，又增添了蒜蓉的香气，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美食，为家人带来一份美味与关爱。